Entre la calle Munro y Carapachay, en Vicente López, Argentina, se encuentra un negocio móvil que llama la atención de quien pasa distraído por ahí. Los vecinos de la zona ya están acostumbrados a él, y muchos son clientes fijos. Estamos hablando del negocio de Pablo Colombo, de 51 años: una cafetería móvil.
La idea surgió cuando Colombo decidió unir sus dos pasiones: el café y las conversaciones. Pasiones que muchas veces van de la mano. Ya desde la adolescencia había cultivado el gusto por la bebida oscura, por ello realizó un curso de barista. Pasaron varios años, y un intento fallido, para que Colombo encontrara por fin una forma original de crear su propio negocio basado en el café.
El ingenio y la experiencia como fórmula de emprendimiento
El negocio de Colombo lo tenía todo para convertirse en un caso de éxito. Cubría una necesidad de forma creativa y con profesionalidad. Su tienda es una bicicleta que se convierte en un puesto de venta. Pero, más allá del derroche de creatividad, son sus productos los que se llevan todo el mérito. Colombo no solo vende café, experimenta con él, y ofrece combinaciones que no se pueden conseguir en ningún otro sitio.
Su paso por el mundo de la gastronomía no inició con este emprendimiento, ni se limitó al curso de barista. Colombo también realizó clases de cocina y pastelería, y puso en práctica sus conocimientos en distintos países, Brasil entre ellos. Allí adquirió la dedicación y constancia que caracterizan a todo cocinero y a todo emprendedor.
La jornada diaria de Colombo empieza de madrugada, iniciando su ruta a las siete de la mañana. Sin cambios ni retrasos. Sus clientes fijos ya conocen el recorrido y saben dónde esperarlo, con el fin de acompañar su desayuno con un café y una conversación. Incluso los días lluviosos, él sale y se limita a parar en los lugares donde sus clientes lo esperan. Sin falta y sin excusas.
La publicidad del boca a boca
Las historias forman parte base de este negocio. Principalmente, porque siempre acompañan al café mañanero. Sus clientes conversan entre ellos, o se limitan a contar memorias a Colombo, quien las escucha a modo de confidente. De esta forma se forman relaciones con un café de por medio.
Los nuevos clientes casi siempre llegan por recomendación de algún amigo. Conocen la propuesta, experimentan la textura y aroma propios de las combinaciones de Colombo, y dejan allí una historia antes de seguir su camino. El negocio se mantiene con vida y continúa creciendo.
Para Colombo, las claves de su éxito se deben a su dedicación, su pasión y al respeto hacia sus clientes. Pero, más allá de esto, el negocio presenta una propuesta original, un producto bien pensado, y que llega en el momento adecuado. Mientras los foodtrucks, o camiones de comida, van ganando terreno en la escena gastronómica, Colombo aparece con su propuesta sobre las dos ruedas de una bicicleta.
Como ocurre con este, existen muchos casos en los que los emprendedores toman el café como musa. O, por lo menos, como una forma de mantener la energía activa durante todo el día. Para quienes compartan la pasión por esta bebida pero no posean la experiencia de Colombo, cafetera.info ofrece consejos de utilidad para que puedan mantener su cafetera llena.
Imagen: Freepik
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Saludos
Perfecto José ángel!
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Estoy encantado de encontrar esta web. Quería daros las gracias por postear esta maravilla. Sin duda he saboreado cada pedacito de ella. Os te tengo marcados para ver más cosas nuevas de este blog .
Hola, he leído algunos de tus post y me parecen super interesantes. Aprovecho la ocasión para agradecerte por dedicar tiempo a redactarlos y hacerlos tan amenos.
En temas de emprendimiento sin duda cada día hay que planear 2 veces para poder ejecutar solo una ocasión. A menudo los emprendedores nos equivocamos y nos saltamos esta etapa de planificación, debido a ello pasamos mucho mas tiempo corrigiendo sobre la marcha, que los que nos hubiera tardado planificarlo. Tengo un emprendimiento digital en Colombia, por un lado me dedico a la fabricación de trofeos en vidrio y por el otro lado los comercializo en Internet en la pagina web de VitriCristales.
Da mucho gusto empezar a obtener resultados después de algunos años de transformación empresarial. La verdad hubiera sido mas fácil si le hubiera dado la suficiente importancia a la planificación.
La pesadilla de esta sociedad es la falta de originalidad
Buen artículo. La originalidad está en peligro de extinción
El café potencia la originalidad. Aunque algunos necesitamos un extra
Una amiga me lo ha recomendado y voy a inscribirme ahora