Vinos sin uvas, ginebra sin alcohol, bebidas con vino en tetrabrik y latas, barriles de cerveza con el Internet de las cosas, un remedio de hierbas para evitar la resaca y decantadores digitales. Las propuestas de estas startups han llegado para revolucionar el mundo de los licores y las bebidas alcohólicas.
1. Vinos sin uvas
Ava Winery es una startup que se ha propuesto crear vinos de autor en el laboratorio, basándose en las moléculas. Mardonn Chua y Alec Lee fundaron la empresa en el 2015 y quieren ofrecer vinos de calidad, que convenzan a los críticos, pero con precios asequibles. Parece ser que antes de finalizar este año lanzarán 500 botellas de champán Dom Pérignon del 1992.
2. Vino enlatado
Electric Sky Wine es una marca creada por Interscope Records y dirigida al público joven. A partir de ahora, además de beber latas de cerveza, en los conciertos podrán degustar vino de los mejores viñedos envasado individualmente en latas.
3. Vino con limonada
La startup BeatBox Beverages también ha creado una bebida para el público joven: vino con limonada envasado en tetrabrik. Esta oferta podría adaptarse al mercado español con el calimocho, por ejemplo.
4. Barriles de cerveza con el Internet de las cosas
SteadyServ, un proyecto ideado por la firma de cerveza artesana Steve Hershberger en el año 2012, consiste en monitorizar los barriles de cerveza. De este modo es posible conocer cuánta cerveza queda en el interior de los barriles, entre otros datos.
5. Ginebra sin alcohol
La startup Speedlip ha tenido la idea de desarrollar ginebra sin alcohol. Parece que la aceptación es buena, pues la bebida ya se está sirviendo en muchos bares de cócteles e incluso en restaurantes y hoteles lujosos.
6. Hierbas para la resaca
Morning Recovery ha creado una bebida a base de hierbas para evitar las resacas. Esta empresa fue fundada por Sisun Lee, un ingeniero que dejó de trabajar con Tesla para comenzar este proyecto.
7. Decantadores digitales
10-Vins es una startup francesa que ha ideado unas máquinas que son decantadores digitales, los cuales se llaman D-Vine. Sirven el vino, lo airean y ajustan la temperatura en menos de un minuto.
