La vuelta a la normalidad ha supuesto un verdadero desafío para una gran cantidad de sectores, con independencia de su origen. Entre ellos, ha sido el de la restauración uno de los más castigados. Especialmente dada la complejidad a la hora de seguir manteniendo su actividad durante los meses en los que el estado de alarma ha permanecido vigente.
No obstante, lejos de caer en el desánimo generalizado, han sido muchos los restaurantes que han decidido aprovechar este parón para seguir elaborando nuevas recetas y mejorar la calidad de las ya presentes. Es el caso de uno de los restaurantes Oviedo que goza de una mayor popularidad en la región: Tablas del Campillín. Su apuesta por la excelencia a la hora de elaborar su ya conocido cachopo asturiano ha terminado por convertirse en su principal señal de identidad.
Una apuesta por la especialización
Tablas del Campillín se ha consolidado como uno de los referentes de la gastronomía asturiana gracias a su estrategia basada en la especialización. Desmarcándose por completo de la tendencia existente en el ámbito de la restauración, en el que cada vez un mayor número de restaurantes apuestan por la heterogeneidad de sus cartas para tratar de seducir a un mayor número de paladares.
Este ha sido el principal motivo por el que Tablas del Campillín se ha consolidado como uno de los mejores espacios gastronómicos de la zona durante los últimos años. El buen trabajo realizado a la hora de elaborar el cachopo ha llevado a sus dueños a explorar nuevas fórmulas con las que satisfacer la alta demanda en la zona.
Una de las soluciones que ha acaparado una mayor atención es la opción del reparto de comida a domicilio Oviedo. Convertido en uno de los servicios de la zona que aglutina una mayor cantidad de pedidos semana tras semana.
La importancia de su oferta complementaria
Más allá del cachopo, el equipo directivo del restaurante ha demostrado sus amplios conocimientos y su capacidad para adaptarse a las principales tendencias del sector, a partir de la creación de espacios multidisciplinares. Organizando de manera habitual diferentes actividades con la gastronomía como principal eje vertebrador de su estrategia.
Desde catas de vinos hasta una amplia oferta complementaria basada en una rigurosa selección de quesos, aceites y carnes. Todos ellos con un mismo denominador común: su alta calidad. Anteponiendo en todo momento la especialización y la confianza en sus proveedores, por encima de la cantidad de los mismos. Una fórmula que le ha servido para ser considerado uno de los referentes en materia gastronómica desde el año 2014.
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