La hostelería, pese a ser un sector con gran alcance en toda España, requiere de mucho más que solo una buena inversión inicial y la mejor ubicación para el local. Abrir un negocio de restauración requiere mucho esfuerzo, una sólida formación y altas dosis de ingenio para darle un elemento diferenciador de entre los demás bares y restaurantes de la cuadra.
¿Pensando en embarcarte en la aventura de la hostelería? Desde ya te adelantamos que son muchos los factores a tener en cuenta, como el local, la ubicación, el plan de negocio y de marketing, la distribución de espacios, la selección de los mejores muebles de hostelería, y la lista sigue. Aquí las claves básicas para empezar a esbozar tu bar o restaurante de la mejor manera.
1. Investiga y reúne todos los requisitos administrativos
Antes que nada, debes cerciorarte de gestionar todas las licencias y requerimientos que tu ayuntamiento exige para poder abrir un negocio de restauración. Documentos como licencia de apertura y de accesibilidad, así como cumplir con ciertas normas de insonorización, salidas de humos, etc., son imprescindibles. Busca un buen asesoramiento legal en tan sentido, de manera que sepas con antelación cada paso a seguir.
2. Prepara un buen plan de negocio y de marketing
Un buen plan de negocio te ayudará a determinar la viabilidad de tu proyecto, al tiempo que te ofrecerá mayores posibilidades de financiación. Igualmente te permitirá saber, a ciencia cierta, si con tus ingresos actuales podrás asumir los gastos de apertura.
Posterior a ello viene el plan de marketing. Los negocios de hostelería presentan una ardua competencia, por lo que es importante que definas una estrategia de marketing que tenga en cuenta una comunicación 360°, donde los medios online y offline se complementen entre sí para la difusión de tus ofertas y promociones de apertura.
Recuerda, para que el plan de marketing funcione eficientemente debes asegurarte de ofrecer la mejor carta y una esmerada atención.
3. Asegura tu bar o restaurante
La hostelería es una actividad comercial que requiere especial cuidado al tema prevención. Son muchos los accidentes que pueden ocurrir en un bar o restaurante, empezando por caídas, cortes y hasta incendios e inundaciones. Una buena póliza de seguros te dará tranquilidad ante estas fuentes potenciales de accidentes, que ponen en riesgo no solo la integridad física tuya y de tus empleados, sino también el aspecto financiero de tu negocio.
4. Distribuye espacios y elige los muebles
Tu nuevo negocio debe contar con los espacios básicos requeridos, siendo estos una barra, cocina, cuartos de baño para el personal y para los clientes, comedor o lobby, un almacén con refrigeradores especiales para restaurantes y un espacio de oficinas para llevar las tareas administrativas.
Una vez que hayas definido estos espacios, viene la parte más divertida: ¡darle vida a tu negocio con muebles! Los muebles de hostelería son tan variados como puedas imaginar, con una amplia gama de opciones para un uso intensivo. ¿Tu restaurante tendrá una terraza? Entonces tal vez debas decantarte por muebles para exteriores que cumplan con el principal requisito: gran durabilidad.
Pero si tu negocio será cerrado las opciones también son muy variadas. Tableros de mesa con distintos tipos de pie de mesa pueden darle un toque moderno y único a tu restaurante. Los mejores materiales para muebles de hostelería por su alta resistencia son el aluminio, la resina y el hierro lacado.
Por último, no olvides tener en consideración preparar el mejor menú según la demanda y los precios que tu nicho de comensales está acostumbrado a pagar en la zona donde te ubicarás, así como seleccionar el mejor equipo de profesionales con las mejores referencias. Con estos consejos podrás empezar la carrera hacia tu primer negocio de hostelería con éxito. En este artículo encontrarás más tips para abrir tu negocio de hostelería que no puedes dejar pasar.
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